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Thalhausen

Küchenchef in der Thalhauser Mühle: Nudelliebhaber setzt auf Ruhe im Berufsalltag

Von Lars Tenorth

18. August 2023, 13:00 Uhr

Der Küchenchef der Thalhauser Mühle, Markus Hunsicker, schneidet konzentriert Kalbsbäckchen in Scheiben. Fotos: Lars Tenorth Foto: Tenorth Lars/Lars Tenorth

Seit Anfang der 1990er kocht Markus Hunsicker beruflich, erst nicht im Kreis Neuwied. Er mag es, Koch zu sein. TV-Shows würden aber ein falsches Berufsbild vermitteln.

Lesezeit: 4 Minuten

Locker schwenkt Markus Hunsicker die Pfanne, kleine Stücke von Brokkoli, Zucchini und Paprika bräunen gleichmäßig. Währenddessen bereiten seine Küchenmitarbeiter alles für den heutigen Tag vor, schneiden schon Zutaten für die Gerichte. Es herrscht keine Hektik in der Küche, jeder weiß, was er oder sie zu tun hat. Hunsicker ist es ...

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