Süßkartoffel-Kürbis-Klöße
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- 4 Süßkartoffeln
- 1 Hokkaidokürbis
- 2 EL Sojamilch
- 2 EL Mehl
- 1 EL Speisestärke
Zubereitung:
Backofen auf 230 Grad vorheizen
Kürbis in Scheiben schneiden und im Ofen 20-25 Minuten garen
Süßkartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser 20 Minuten lang weich kochen
Kürbis und Süßkartoffeln abkühlen und mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken
Sojamilch, Mehl und Speisestärke untermengen und zu Teig verkneten
mit Salz und Pfeffer abschmecken
Teig zu Klößen formen und in siedendem Salzwasser 30 bis 40 Minuten garen
Klöße sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen