Naturerlebnispark will alle Sinne ansprechen: Zwischen Kronen und Wipfeln

Bucheckern taugen nicht nur für einen Likör, sondern auch als Backzutat – für Kekse, zum Beispiel. Buchenblätter schmecken leicht säuerlich, sind aber ebenso genießbar wie die Blätter einer Birke. „Daraus lässt sich ein prima Tee kochen“, schwärmt Patrick Mielke. „Da steckt viel Vitamin C drin.“ Ebenso weiß Mielke, wie aus Eicheln ein Kaffee entsteht, den er indes nur lästigen Besuchern servieren würde: „Ist gesund, schmeckt aber ganz fürchterlich.“