Deutschlands jüngster Sternekoch: Entscheidend ist aufm Teller

So jung wie Philipp Stein hat sich in Deutschland noch keiner einen Michelinstern erkocht. Zu Kopf gestiegen ist dem heimatverbundenen Mainzer das nicht. Liegt vielleicht auch daran, dass in der Spitzenküche eher Marathon – als Superstarqualitäten gefragt sind.

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