Plus
Villmar
Stampfen fürs Klima und die Gesundheit: Wie Villmarer aus frischem Kohl ihr eigenes Sauerkraut fabrizieren
Prof. Andreas Gattinger, Dozent an der Universität Gießen im Fachbereich Ökolandbau und seit 2017 wissenschaftlicher Leiter auf dem Lehr- und Versuchsbetrieb Gladbacher Hof, erinnerte an das Sauerkraut als Jahrtausende altes Nahrungsmittel, welches vermutlich zuerst die Chinesen herstellten, von Marco Polo nach Europa gebracht wurde und seitdem nicht nur bei Seefahrern ...