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Berlin

DGE: Schulessen auf gutem Weg

Dr. Elke Liesen, Ernährungswissenschaftlerin und Expertin für Schulverpflegung bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), hält nicht viel von Panikmache: „Bei der Schulverpflegung hat sich in den vergangenen Jahren vieles getan.

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Von unserer Mitarbeiterin Anna Aridzanjan Verbesserungswürdig ist sicher noch einiges, besonders was die Verpflegungssysteme betrifft. Wir merken aber, dass es ein Umdenken gab. Wir sind also auf einem guten Weg“, sagt die Expertin. In Berlin und im Saarland etwa ist der DGE-Qualitätsstandard für Schulverpflegung bereits Pflicht. Darin geht es nicht nur ...