Archivierter Artikel vom 08.03.2018, 14:08 Uhr
Betzdorf

Verkehrte Welt – Gastronomie live erleben

Den Blick hinter die Kulisse der Gastronomie durften jetzt 17 Kinder bei der zweiten Aktion „Verkehrte Welt“ der Jugendpflegen der Verbandsgemeinden Kirchen und Betzdorf-Gebhardshain werfen.

Foto: Verbandsgemeindeverwaltung Betzdorf-Gebhardshain

Gerne stellte Dominic Friedrichs dafür wieder sein Stadthallenrestaurant in Betzdorf zur Verfügung. Die neun- bis zwölfjährigen Teilnehmer bereiteten gemeinsam mit dem Küchenteam unter der Leitung von Küchenchef Mario Merenberger ein Vier-Gang-Menü vor. Es wurde fleißig Obst und Gemüse geschnippelt, Kartoffeln geschält, Paniermehl hergestellt und Schnitzel damit paniert. Im Restaurant wurden die Tische gestellt, eingedeckt und einladend dekoriert. Klar, dass auch das Besteck fachmännisch poliert werden musste. Unter der Leitung von Restaurantfachfrau Helena Graf falteten die Junior-Gastronomen unermüdlich Servietten.

Foto: Verbandsgemeindeverwaltung Betzdorf-Gebhardshain

Nachdem die Vorbereitungen abgeschlossen waren, konnten die Kinder kaum die Ankunft der Eltern und Gäste erwarten. Die Garderobe wurde entgegen genommen, ein alkoholfreier Aperitif gereicht und die Gäste zum Platz geleitet. Bestellungen für die Getränke wurden aufgenommen und serviert.

Dann startet das Menü, mit gebratenen Hähnchenstreifen auf Gartensalat und einer Karotten-Ingwersuppe mit getrüffelten Croûtons. Zum Hauptgang servierten die Kinder ein paniertes Schweineschnitzel an zweierlei hausgemachten Soßen, Rahmkartoffeln mit Gemüsen der Saison. Zum Abschluss krönte Cremeeis von der Bourbone Vanille auf exotischem Obstsalat das delikate Menü.

Nicht nur für die Kinder war es ein ganz besonderer Tag, auch die Eltern hatten einen köstlichen Abend und konnten sich ungewohnter weise von ihren Kindern bedienen lassen. Für den Herbst ist die nächste Aktion dieser Art geplant und es liegen bereits die ersten Anmeldungen vor.

Weitere Informationen gibt es bei der VG Betzdorf-Gebhardshain/Jugendpflege unter der Telefonnummer: 02741/291 423 oder per E-Mail unter jugendpflege@vg-bg.de.