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Koblenz
Laborfleisch aus dem Tiefkühlregal: Der große Geschmackstest
Ein klassisches Dilemma, das die Lebensmittelindustrie mit enormem Erfolg zu einem neuen Absatzmarkt umgewidmet hat: „frei von“-Produkte. Sie sind der Natur nachempfunden, wurden im Labor aber ihrer vermeintlich schädlichen Inhaltsstoffe beraubt. Milch ohne Milcheiweiß, Brot ohne Weizenkleber – und neuerdings sogar Fleisch ohne Fleisch.
Der „Beyond Burger“ der US-Firma Beyond Meat ...