Plus
Wissen

Gerüchte vom Tisch? Germania in Wissen hält an Brauhaus-Philosophie fest

Von Elmar Hering
Germania in Wissen: Hotel, Erlebnisgastronomie und Restaurant. Foto: Fischer
Germania in Wissen: Hotel, Erlebnisgastronomie und Restaurant. Foto: Fischer

Turbulente Zeiten für die Germania in Wissen. Nur fünf Wochen nach der glanzvollen Eröffnung brodelt die Gerüchteküche und der Hotel- und Gastronomiekomplex steht erneut im Fokus. Im Zentrum der Kritik steht eine Personalentscheidung. In diesem Sog gibt es Stimmen, die auch in Bezug auf Küche und Restaurant ein Haar in der Suppe finden. Zu Recht? Die RZ sprach exklusiv mit Geschäftsführer Christoph Fischer.

Lesezeit: 2 Minuten
Küchenchef Volker Luckenbach ist nicht mehr an Bord. Können Sie sagen warum? Das ist eine interne Angelegenheit. Wir haben uns einvernehmlich getrennt. Ausschlaggebend war ein Zielkonflikt. Unsere Brauhaus-Philosophie des 'Restaurants für alle' mit regionalen Speisen und niedrigem Preiseinstieg deckte sich nicht mit den Vorstellungen des bisherigen Küchenchefs. Wir sind alle mit ...