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Mittelstrimmig

Superfood aus Mittelstrimmig: Waltraud Krawielitzki lädt zur Ernte von Aroniabeeren ein

Von Werner Dupuis
Waltraud Krawielitzki lädt zur Ernte von Aroniabeeren ein.
Waltraud Krawielitzki lädt zur Ernte von Aroniabeeren ein. Foto: Werner Dupuis

Waltraud Krawielitzki, naturkundlich versierte Rentnerin aus Mittelstrimmig, schwört auf die vielfältige Wirkung der Aroniabeere. Die Frucht wird auch schwarze Apfelbeere genannt und gehört zur Familie der Rosengewächse.

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Ursprünglich stammt sie aus Nordamerika, wird aber heute vor allem in Ost-europa angebaut. Ihr hoher Anteil an Gerbsäure verleiht den reifen Beeren einen herbsüßsäuerlichen Geschmack. Frisch schmecken sie am besten. Sie eignen sich aber auch zur Herstellung von Saft, Marmeladen, Gelees, Kompott oder Likör. Getrocknete Früchte bereichern das Müsli, mit ...