Tipps für zu Hause
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Anders sei es bei Brötchen, die der Experte luftdicht verpackt, um sie am nächsten Tag auf dem Toaster kurz aufzubacken. Wer es besonders kross mag, kann das Brötchen leicht anfeuchten. Dafür eigne sich am besten eine Sprühflasche.
Zum Einfrieren müsse Brot unbedingt einen Gefrierbeutel verpackt sein, sonst trocknet es aus. Wichtig sei vor allem, dass es rundherum genug Platz hat und schnell durchfriert, ansonsten kann sich bei diesem Prozess die Kruste von der Krume lösen.