Damit es lecker bleibt, sollte angeschnittenes Brot offen aufbewahrt werden. „Mit der Schnittfläche auf ein Holzbrett legen und ein Tuch drüber“, rät Michael Isensee. Eine Plastiktüte sei ungünstig. In ihr würde das Brot zäh und ledrig und das Knusprige der Kruste ginge verloren.
Lesezeit 1 Minute
Anders sei es bei Brötchen, die der Experte luftdicht verpackt, um sie am nächsten Tag auf dem Toaster kurz aufzubacken. Wer es besonders kross mag, kann das Brötchen leicht anfeuchten. Dafür eigne sich am besten eine Sprühflasche.
Zum Einfrieren müsse Brot unbedingt einen Gefrierbeutel verpackt sein, sonst trocknet es aus.