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    Gummibärchen Marke Eigenbau

    Gummibärchen gibt's nicht nur aus der Tüte - man kann sie auch ganz leicht selbst herstellen.

    Ihr braucht:

    •  20 g Gelatinepulver
    • 25 g Zucker
    • 40 ml Johannisbeersirup
    • 1 EL flüssigen Honig
    • 1 EL Zitronensaft
    • 3 ml Wasser + 2 EL extra
    • Stärke (Mondamin)
    • ein Gummibärchen (Farbe egal)
    •  zwei Töpfe
    •  einen Kochlöffel

    Ganz wie im Brüder Grimm-Märchen: Unabsichtlich legten Einbrecher mit der beliebten Süßigkeit eine verräterische Spur.
    Ganz wie im Brüder Grimm-Märchen: Unabsichtlich legten Einbrecher mit der beliebten Süßigkeit eine verräterische Spur.
    Foto: DPA
    Und so geht's:

    Die Gelatine verrühren wir zunächst mit dem Wasser und lassen sie etwa 15 Minuten quellen. In dieser Zeit löst sich das Gelatinepulver im Wasser auf. Damit es uns nicht zu langweilig wird, verrühren wir 2 EL Wasser mit dem Zitronensaft, Honig und Johannisbeersirup in einem kleinen Topf. Dies sind die Geschmackskomponenten.

    Damit wir Gummibärchen bekommen, bedecken wir den Boden des anderen Topfs mit trockenem Stärkepulver (zur Sicherheit eine Stunde im Backofen bei 100 Grad trocknen) und drücken mit einem gekauften Gummibärchen aus der Tüte Formen in die Stärke.

    Ist das geschehen, ist es Zeit, die gelöste Gelatine mit der Lösung zu vermischen und im Wasserbad so sorgfältig zu verrühren, dass sich alles glatt und sauber vermengt und vermischt hat.

    Nach etwa 10 bis 15 Minuten beginnt diese Masse, fest zu werden, und wir können sie vorsichtig in die vorbereiteten Vertiefungen der Stärke gießen. Nach dem Auskühlen nehmen wir die Bärchen heraus und kosten. Ihr werdet merken: Sie sind fest und kleben kaum an den Fingern.

    (aus: "Die Molekülchen-Küche")

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