In Eppelmanns Keller gärt es wie verrückt

Da ist er wieder: Timo Eppelmann. Der Winzer hat uns im ersten Teil unserer Serie "Von der Rebe in die Flasche" ja schon seine Arbeit im Weinberg gezeigt, nun geht es um das, was er im Keller alles tun muss. Vor dem muss man keine Angst kriegen, trotz des Schilds am Eingang. Warum das überhaupt da hängt? Weil bei der Gärung eben Kohlenstoffdioxid entsteht, und wenn der Weinkeller nicht ein spezielles Belüftungssystem hätte, dann könnte man im schlimmsten Fall tatsächlich ersticken. Aber zur Gärung kommen wir später noch mal.