Wein-Presse: Strenge Richtlinien für den „reinen“ Wein

Alexander Kohnen über koscheren Umgang auf der Rebfläche und im Keller Die Tradition, koscheren Wein zu bereiten, lässt sich bis in die biblischen Zeiten zurückverfolgen. Aber koscherer Wein kommt nicht nur aus dem Heiligen Land, sondern wird heutzutage nach seinen religiösen Gesetzen quasi auf der ganzen Welt produziert – bei uns in Deutschland vor allem im Anbaugebiet Rheinhessen.