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Vorspeise: Rinderfiletstreifen an Feldsalat, Macadamianüsse und Granatapfelkerne
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- 200 Gramm Feldsalat geputzt
- 400 Gramm Rinderfilet in feine Streifen schneiden und kurz bei großer Hitze in Öl schwenken, würzen mit Salz und Pfeffer aus der Mühle und mit etwas dunklem Balsamico ablöschen, aus der Pfanne nehmen
- Einen halben Teelöffel Meerrettich, einen Teelöffel Preiselbeeren dazu geben und durchziehen lassen.
- Den Feldsalat und etwas Vinaigrette marinieren, mit Macadamia und Granatapfelkernen anrichten.