Untersuchung: Essen in Schulen und Altenheimen oft mangelhaft
Rheinland-Pfalz
Untersuchung: Essen in Schulen und Altenheimen oft mangelhaft
Zu wenig Vitamine und Mineralstoffe, zu selten Gemüse und Vollkornprodukte: Gemeinschaftsessen in Schulen, Kindertagesstätten oder Altenheimen entspricht häufig nicht den anerkannten fachlichen Standards.Foto: dpa
Rheinland-Pfalz - In 12 von 17 untersuchten Altenheimen in Rheinland-Pfalz entsprach im vergangenen Jahr das Essen nicht den fachlichen Empfehlungen für eine gesunde, auf den Bedarf von Senioren abgestimmte Ernährung.
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Von unserer Redakteurin Claudia Renner
Das teilte das für Ernährung zuständige Umweltministerium auf Anfrage unserer Zeitung mit. Damit setzen sich die hohen Mängelraten fort, die das Landesuntersuchungsamt (LUA) bereits in der Vergangenheit beim Gemeinschaftsessen in Seniorenheimen, Schulen und Kindertagesstätten festgestellt hat.
