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Mainz/Stuttgart

Slow-Food-Messe: Rheinland-Pfalz isst gern langsam

Immer schön langsam: Die Schnecke ist sinnigerweise das Symbol der Slow-Food-Bewegung.
Immer schön langsam: Die Schnecke ist sinnigerweise das Symbol der Slow-Food-Bewegung. Foto: DPA
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Die Schnecke steht bei der Slow-Food-Bewegung als Symbol für bewusstes, genussvolles Essen und Lebensmittel aus der Region. Und die Idee macht seit rund 20 Jahren auch in Rheinland- Pfalz Schule. Derzeit gibt es laut Ernährungsministerium vier regionale Tafelrunden, sogenannte Convivien. „Die Aktivitäten von Slow Food und unsere Ernährungspolitik zeigen viele Parallelen“, sagt Ministerin Ulrike Höfken (Grüne) im folgenden Interview.

Mainz/Stuttgart - Die Schnecke steht bei der Slow-Food-Bewegung als Symbol für bewusstes, genussvolles Essen und Lebensmittel aus der Region. Und die Idee macht seit rund 20 Jahren auch in Rheinland- Pfalz Schule. Derzeit gibt es laut Ernährungsministerium vier regionale Tafelrunden, sogenannte Convivien. „Die Aktivitäten von Slow Food und unsere Ernährungspolitik ...