Frühling im Winter: Für Eiswein wird es eng

Aber die Chancen schwinden mit jedem Tag, an dem die Temperaturen nicht einmal in die Nähe der für den besonderen Wein so wichtigen Marke von minus 7 Grad sinken. Sie muss über eine längere Zeit mindestens erreicht werden, damit die gefrorenen und hocharomatischen Trauben geerntet werden dürfen. Landesweit haben 101 Betriebe ...