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Rheinland-Pfalz
Der Weinbau muss sich anpassen: Mittelmeerklima verändert den Riesling
„Das Klima birgt neue Herausforderungen“, sagt Clemens Busch vom gleichnamigen Familienweingut in Pünderich. Noch vor zehn Jahren fing er mit der Lese erst an, als alle anderen bereits fertig waren. Neuerdings ist er unter den ersten, um Trauben für frische, schlanke Weine mit belebender Säure und gezügelten Alkoholwerten zu erhalten. ...