Johann Fitz führt das Weingut Fitz-Ritter in Bad Dürkheim. Fotos: Heidrun Braun/Rheinland-Pfalz Tourismus Heidrun Braun/Rheinland-Pfalz To
Bad Dürkheim. Im Weingut Fitz-Ritter ist die Weinlese in vollem Gange. Auf dem Hof sind gerade die Rieslingtrauben von der Weinlage Dürkheimer Fuchsmantel eingetroffen und werden sofort weiterverarbeitet. „Säure und Süße sind besser als im vergangenen Jahr, aber von der Menge hätten wir gern 20 Prozent mehr“, sagt Johann Fitz, der das Familienweingut führt. Die Trockenheit im Sommer brachte weniger Fruchtansatz, dafür schnellen die Oechsle in die Höhe. So macht sich der Klimawandel auch im Weinanbau bemerkbar.
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Zu der 25 Hektar großen Rebfläche des Weinguts Fitz-Ritter gehören die besten Lagen der Mittelhardt: Michelsberg, Herrenberg, Spielberg und Abtsfronhof. Die komplette Fläche wird nachhaltig ökologisch bewirtschaftet. Das bedeutet, dass ausschließlich natürliche Humusdünger eingesetzt werden, die Bodenpflege mechanisch erfolgt und auf den Einsatz von Handarbeit sowie eine selektive Lese Wert gelegt wird.
