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Geisenheim/Region
Der Wissenschaftler selbst hat sich in jüngster Zeit intensiv damit beschäftigt, wie Lebensmittellogistik und Einzelhandel mit Nachfragespitzen vor Feiertagen umgehen können. Dafür sind Vorbereitungen möglich, denn es liegen Erfahrungswerte vor anders als für eine Pandemie. Dennoch beruhigt Holzapfel: „Die Versorgung ist gesichert. Es benötigt eben nur etwas Zeit, bis die ...
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