Karl der Große war es, der Ingelheim zur berühmten Rotweinstadt machte. Von der römischen Herrscherkultur angetan, ließ er die Ingelheimer Kaiserpfalz am Ende des 8. Jahrhunderts mit Säulengängen nach dem Vorbild römischer Villen und Paläste erbauen und förderte den Weinbau. Da ihm der rote Wein besser schmeckte als der weiße, standen schon damals rund um Ingelheim auch viele Burgunderreben.
