Bettsäächertage rund um die Kuhblume

i

Bettsäächertage rund um die Kuhblume Foto: picture alliance

Kuhblume, Eierbusch, Hahnenspeck, Goldblom, Pusteblume, Kettenblume, Kuckucksblom, Seichkraut – der Löwenzahn hat viele Namen. Der Name „Bettsäächer“ deutet auf die entschlackende Wirkung des Krauts hin. Unter den Frühlingskräutern gilt der Löwenzahn seit Jahrhunderten und bis heute als Heilmittel und Delikatesse. Ein traditionelles Frühlingsgericht sind die ersten zarten Löwenzahnblätter als Salat mit Kerschdscher (Bratkartoffeln), Lyoner, Dörrfleisch und Eiern. Für grüne Smoothies ist der frische Löwenzahn auch bestens geeignet.