Als ehemalige Bäuerin verfügt sie über ausreichend politischen Stallgeruch. Ihr Ministerium führt sie recht souverän, zumal sie mit Thomas Griese einen der stärksten Staatssekretäre an ihrer Seite hat.
Höfkens Meisterstück ist der Nationalpark Hunsrück-Hochwald, den sie auch im Schulterschluss mit Christdemokraten der betroffenen Region aus der Taufe hob –
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