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Riga

Herzhaft und weltoffen: Letten lieben es deftig

Die Letten lieben ihre Piragi.
Die Letten lieben ihre Piragi. Foto: dpa

Martins Ritins ist von ihnen überzeugt, genau wie der Rest des Landes: Die Letten lieben ihre Piragi. „Jedes Land hat seine eigenen Teigtaschen“, sagt er. „Aber unsere sind die besten.“ Geräucherter Speck und Zwiebeln werden für die Piragi in Hefeteig verpackt, dann landet die Teigtasche in Halbmondform in der Pfanne.

Lesezeit: 2 Minuten
Von Lea Sibbel Die lettische Teigtaschenversion sei ganz anders als zum Beispiel die polnischen, finnischen oder russischen Piroggen, findet der Fernsehkoch. Ganz so sieht es Anne Iburg nicht: "Letztlich ist es eine Abwandlung." Iburg hat ein Kochbuch zu den drei baltischen Staaten geschrieben. Lettland ist das diesjährige Partnerland der Internationalen Grünen ...