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Gesunder Auflauf, schnell gemacht

Studien haben ergeben, dass gekochte Tomaten weitaus mehr Flavonoide freisetzen als rohe – entzündungshemmende Zellschutzstoffe, die das Immunsystem stärken, Krebs und Arterienverkalkung vorbeugen. Bärbel Weber zaubert gern Tomaten-Consommé, was aber viel Geduld und Zeit braucht.

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Nur 30 Minuten dauert dagegen das Rezept dieses Auflaufs für vier Personen: 1500 g Tomaten, 100 g Gorgonzola (deutscher), 100 g Weichkäse (französischer), 4 bis 6 Stiele frischer Salbei, 100 g Walnüsse, 3 Esslöffel Paniermehl, 2 gehäufte Esslöffel Parmesan. Tomaten in dicke Scheiben schneiden, mit Meersalz und Pfeffer würzen, in ...