Balduinstein

Sternekoch: Landgasthof Zum Bären wieder im Guide Michelin

Joachim und Walter Buggle freuen sich mit der Familie und dem Team, dass ihr Einsatz wieder mit einem Stern belohnt wurde. Foto: Dagmar Schweickert
Joachim und Walter Buggle freuen sich mit der Familie und dem Team, dass ihr Einsatz wieder mit einem Stern belohnt wurde. Foto: Dagmar Schweickert

Das Restaurant Bibliothek im Hotel Zum Bären in Balduinstein ist zum 29. Mal mit einem Stern im Guide Michelin vertreten.

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Schon Vater Walter Buggle hatte den Stern 24 Mal erkocht, sein Sohn Joachim, der den Betrieb mit seiner Frau Corina übernommen hat, tut es ihm längst gleich. Im Guide Michelin heißt es: „Eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!“ Im Rhein-Lahn-Kreis ist die Bibliothek das einzige Restaurant, das mit einem Stern im Guide Michelin 2017 ausgezeichnet wurde.

Seit mehr als 50 Jahren schmücken sich die besten Restaurants Deutschlands mit Michelin-Sternen. Die Inspektoren urteilen nach festen Regeln, achten auf Ambiente, Qualität, Geschmack und Zubereitung der Speisen. Sie zahlen ihre Rechnungen selbst und geben sich nicht zu erkennen. Das Landhotel hat von 16. Januar bis 9. Februar Betriebsferien. Vorher wartet es jedoch neben dem täglichen Betrieb noch mit dem „Menü Finale“ am Sonntag, 15. Januar, auf. das