Der Bopparder Hamm ist mit 75 Hektar Fläche die größte zusammenhängende Rebfläche am Mittelrhein. Das lateinische Wort „hamus“ beschreibt den Bogen, den der Rhein an dieser Stelle schlägt. Es ist die größte Rheinschleife am gesamten Flusslauf. Der Bopparder Hamm hat den Status eines Stadtteils in Boppard und unterteilt sich in die Einzellagen Engelstein, Mandelstein, Feuerlay, Ohlenberg, Fässerlay und Elfenlay. Für den Weinbau wird die Schiefersteillage seit dem 7. Jahrhundert genutzt.
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Die Südausrichtung lässt die Sonne bis in die Abendstunden auf die Reben scheinen, und die große Wasserfläche des Rheins wirkt gemeinsam mit dem Schiefergestein als Wärmespeicher. Für den hier angebauten Riesling sind das ideale Voraussetzungen für den Reifeprozess. Typische Aromen von Apfel, Minze und diversen Gewürzen charakterisieren den Bopparder Riesling ...
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