Was macht den Joghurt eigentlich so sauer?

Wie aus Milch Joghurt wird? Das könnt ihr gleich selbst versuchen, wie der Mainzer Physikprofessor Thomas Vilgis erklärt. Ihr braucht dazu:  1/2 l Biomilch  2 EL Joghurt (vom Bauern oder Naturjoghurt, am besten bio. Ihr müsst ihn vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit er Zimmertemperatur bekommt) ein Glas mit Schraubverschluss ein Thermometer Und so geht's: Zuerst ...