Jürgen Weigt wurde am 14. November 1957 in Ochtendung geboren und hat in Koblenz das Max-von-Laue-Gymnasium besucht. Nach Erlangen seiner Hochschulreife entschied er sich 1977 für eine Karriere als Offizier beim Herr der Bundeswehr.
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Seine erste Station als Rekrut war das Panzerbataillon 144 in Koblenz. Von 1978 bis 1982 studierte er Pädagogik an der Universität der Bundeswehr in Hamburg.
Es folgten Verwendungen als Zugführer bei der Panzerjägerkompanie 340 sowie als Kompaniechef des Panzerbataillons 343 in Koblenz.