„Für Koblenz ist das Schloss ganz klar eine Premiumlocation. Und dabei ist das Café sehr wichtig. Leider ist aber allzu oft unklar, ob es offen ist oder nicht.“

Franz Hofmann, Bereichsleiter Koblenz Kongress.

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Die Stadt hat das Schloss von der Bima gemietet, das Café wird vom Caterer Einstein Gastronomiegruppe betrieben.