Sechs Äpfel (Boskop) schälen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Die Äpfel mit je zwei Esslöffeln Sahne und Zucker vermischen und in eine Auflaufform füllen. 100 Gramm Weizenvollkornmehl mit je 30 Gramm Butter, Zucker und gemahlenen Haselnüssen verkneten.
Zimt und ein wenig gemahlene Nelken hinzufügen und alles zusammen als Streusel über die Äpfel verteilen. Den Auflauf circa 40 Minuten bei 200 Grad backen.