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Bruttig-Fankel
Moderne Kellertechnik und „ein sauberes Arbeiten im Keller“ sind entscheidend, um am Ende Weine höchster Güte zu erzeugen, hält Winzermeister Dietmar Klein fest. Doch vor aller Kellerarbeit steht die liebe- und mühevolle Pflege der Reben und Trauben. „Eine Woche nach der Blüte stellen wir die Trauben komplett frei“, sagt Florian ...
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