Simone Röttgen wurde am 23. Juli 1987 in Saffig geboren. Sie besuchte ab 1994 die Grundschule in Saffig, im Anschluss die Realschule in Plaidt.
2004 startete sie eine Ausbildung zur Gesundheits- und Krankenpflegerin, die sie 2007 abschloss. Seit fünf Jahren engagiert sie sich in der FWG und wurde 2019 in den Gemeinderat gewählt.