Lieber wenig Zucker fürs Schulfrühstück – Rezept-Tipp: Kichererbsen-Dip
„Der Verzehr eines guten Schulfrühstücks hilft den Schülern, ihre Leistungs- und Konzentrationsfähigkeit zu stabilisieren“, erklärt Kerstin Awan unserer Zeitung. Sie ist Diplom-Ökotrophologin am Fachzentrum Ernährung Rheinland-Pfalz in Montabaur. Mit der richtigen Zwischenmahlzeit am Morgen könne das Mittagstief abgeschwächt werden.
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Kinder, sagt Awan, bräuchten für Wachstum und Bewegung viel Energie. Dafür seien ihre Energiespeicher aber relativ klein dimensioniert. „Zwischenmahlzeiten haben weiterhin den Vorteil, dass die Hauptmahlzeiten üblicherweise weniger üppig ausfallen und dadurch das Verdauungssystem entlasten“, schreibt Awan unserer Zeitung.
