Die Vermittlung der ausländischen Auszubildenden funktioniert über verschiedene Agenturen. Diese haben in großen Städten, wie beispielsweise Hanoi in Vietnam, eine Sprachschule, um die jungen Frauen und Männer bereits vor ihrer Einreise nach Deutschland vorzubereiten und ihnen die Grundlagen der deutschen Sprache beizubringen.
Silvia Hees, Besitzerin des Hotels Halfenstube, erklärt: „Man muss dann auch immer zwei Auszubildende nehmen – damit sich keiner alleine fühlt.“ wih
