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Rheinland-Pfalz

Kurze Wege, viel Geschmack: Kochen nach dem Schneckenprinzip

Das Leben zu genießen, kann anstrengend sein. „Es ist gar nicht so einfach, die Extrapfunde wieder loszuwerden, die man sich als ehrenamtlicher Testesser anfuttert“, stöhnt Martin Fuchs. Immerhin: Er grinst.

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Von unserer Redakteurin Nicole Mieding Der Andernacher leitet das Convivium Rhein-Mosel, die regionale Tafelrunde der internationalen Genießervereinigung Slow Food. 20 der rund 120 Mitglieder sind übers Jahr gastronomischen Tipps nachgegangen, haben Wirtshäuser in der Region anonym und ehrenamtlich als Testesser besucht. Nun liegt ihr Lohn frisch gedruckt auf dem Tisch: der ...