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Rheinland-Pfalz

Höfken: Veggie-Tag ist eine Empfehlung

Ulrike Höfken (Grüne)
Ulrike Höfken (Grüne) Foto: dpa

Mit ihrem Vorschlag eines freiwilligen fleischfreien Tags in Kantinen stoßen die Grünen auf Widerstand. Landesministerin Höfken (Grüne) verteidigt die Idee in der RZ.

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61 Prozent der Bundesbürger sind laut einer Umfrage gegen einen festen vegetarischen Kantinen-Tag pro Woche. Die rheinland-pfälzische Ministerin für Ernährung, Ulrike Höfken (Grüne), verteidigt die Idee im Interview mit unserer Zeitung. Kann die Politik das Konsumverhalten regulieren, indem sie Einfluss auf die Kantinenküchen nimmt? Die Politik trägt Verantwortung, die Rahmenbedingungen so zu ...