Heiligabend: Johann Lafer serviert weder Gans noch Ente

«An Heiligabend werden wir zu Hause in diesem Jahr Sulmtaler Huhn – eine alte Hühnerrasse aus meiner Heimat Steiermark – mit Kartoffel-Trüffelpüree und Thymianjus genießen», sagte Lafer der Nachrichtenagentur dpa. Gans und Ente seien zu Weihnachten so beliebt, weil der Arbeitsaufwand überschaubar sei und sich diese Gerichte sehr gut für eine größere Personenzahl zubereiten ließen.