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Kreis Ahrweiler

Unser täglich Brot: Unverkaufte Backware muss nicht in die Tonne

Von Lara Henritzi, Sofia Grillo
Frisch aus dem Regal, so mögen es wir Verbraucher gern. Die Frage ist, was mit dem unverkauften Brot passiert. Foto: picture alliance/dpa
Frisch aus dem Regal, so mögen es wir Verbraucher gern. Die Frage ist, was mit dem unverkauften Brot passiert. Foto: picture alliance/dpa

1,7 Millionen Tonnen Backware, so schätzt die Umweltorganisation WWF, wandern in Deutschland jährlich in den Abfall. Die RZ hat bei der Bäckerinnung im Kreis Ahrweiler nachgefragt, warum überhaupt täglich Brot übrig bleibt und wie mit Resten umgegangen wird.

Lesezeit: 3 Minuten
Oft kaufen wir erheblich mehr, als wir essen können. Und so landen auch leider viele Lebensmittel in der Tonne statt auf dem Teller. Laut dem Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft kommen jährlich pro Kopf 55 Kilogramm an Lebensmittelabfällen zusammen – und das nur in deutschen Haushalten. Ein großer Teil davon ...