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Sankt KatharinenSERIE Nachwuchs im Wingert: Weine reifen in fast 100 kleinen Eichenfässchen

Christine Jäckel

Die stattliche Anzahl der sandfarbenen Fässer aus amerikanischer Eiche fällt dem Besucher des Weinguts Schild in Sankt Katharinen gleich ins Auge. Johannes Schild (35), Winzer und Diplom-Oenologe, hat während seiner Ausbildung die vielfältigen Möglichkeiten des Barriqueausbaus kennen und schätzen gelernt.

Die feinen Aromanuancen, die ein versierter Weinmacher damit seinen Erzeugnissen verleihen kann, finden bei den Kunden des Familienbetriebs guten Anklang. Fast 100 Fässchen hat Johannes Schild für den Ausbau zur ...

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SERIE Nachwuchs im Wingert
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