Westerwälder Zeitung
Vollkornbrot mit Mangowürfeln

Zum Tag des Brotes hat Konditorweltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber ein besonderes Rezept entwickelt.

Zutaten: 160 Gramm reife, aromatische Mango 60 Gramm Gelierzucker 2 Teelöffel Limettensaft, alternativ Zitronensaft 100 Gramm Sahnequark 2 Esslöffel Orangensaft 2 Scheiben Vollkornbrot nach Wunsch: 4 Scheiben Mini-Salatgurke Zubereitung: Die Mango fein würfeln: 60 Gramm Mango mit dem Gelierzucker sowie dem Limettensaft pürieren, dann die restlichen Mangowürfel unterheben.

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