Beliebtes Fotomotiv insbesondere bei Gästen, die durch die Brauerei geführt werden: der Lagerraum mit den Rückstellproben.
Sie dienen als Kontrolleinheiten, an denen einmal wöchentlich überprüft werden kann, ob sich die Zusammensetzung der abgefüllten Biere in irgendeiner unerwünschten Form verändert. Ist das der Fall, können Rückschlüsse auf die gesamte Charge, aus der die Kontrollflasche stammte, geschlossen und Händler informiert werden.
