Unterstützt von den Schlossköchen, arbeiten seit vier Jahren Azubis von Hotel Schloss Montabaur im Azubi-Restaurant „Kroli am Markt“ in Montabaurs Altstadt weitgehend unter eigener Regie. Nach dem bundesweit bisher einzigartigen Konzept „Variation“ kochen sie nun auch gemeinsam mit Azubis der Jeunes Restaurateurs d'Europe (JRE) ihre Menüs.
