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Geisenheim/Region

Professor für Logistikmanagement zur Lebensmittelversorgung: „Der Nachschub wird klappen“

Von Thorsten Stötzer
Leere Regale in Supermärkten sind dieser Tage keine Seltenheit. Auf die erhöhte Nachfrage muss reagiert werden. Foto: picture alliance/dpa
Leere Regale in Supermärkten sind dieser Tage keine Seltenheit. Auf die erhöhte Nachfrage muss reagiert werden. Foto: picture alliance/dpa

Die Corona-Pandemie wirkt sich in der Wirtschaft unterschiedlich aus. „Während andere Branchen Kurzarbeit beantragen, hat der Lebensmittelhandel kurzfristigen Mehrbedarf an Mitarbeitenden“, erklärt Andreas Holzapfel, der an der Hochschule Geisenheim eine Professur für Logistikmanagement inne hat. Es gäbe bereits Abstimmungen darüber, wie Logistikfachkräfte aus anderen Wirtschaftszweigen an den Lebensmittelsektor vorübergehend ausgeliehen werden könnten.

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Der Wissenschaftler selbst hat sich in jüngster Zeit intensiv damit beschäftigt, wie Lebensmittellogistik und Einzelhandel mit Nachfragespitzen vor Feiertagen umgehen können. Dafür sind Vorbereitungen möglich, denn es liegen Erfahrungswerte vor anders als für eine Pandemie. Dennoch beruhigt Holzapfel: „Die Versorgung ist gesichert. Es benötigt eben nur etwas Zeit, bis die ...