Weingut vollendet Umzug in die Natur: Im Herzen der Kulturlandschaft arbeiten

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Viele Jahre lang hegten Ulrike und Florian Weingart ihren Traum von der Aussiedlung des Betriebs in die Natur – daraus ist 2019 vollendete Realität geworden. Ein Picknickplatz wird das Ensemble aus Wohnhaus, Kellerbau, Verkostungswagen und Maschinengebäude bald abrunden. Foto: Werner Dupuis

Schneller, höher, stärker – dieses vom lateinischen „citius, altius, fortius“ herrührende Motto des Sports gilt heute für viele Bereiche des gesellschaftlichen Lebens. Aber nicht alles muss immer größer werden und immer höher hinausreichen. Das „Kulturlandschaftsprojekt Peterspay“ ist ein Beleg, dass es auch einen gegenläufigen Trend gibt. Das Spayer Weingut Weingart hat mit seiner Aussiedlung in die alte Katasterlage „An den Häusern“ und damit unmittelbar in die Weinberge einen ganz eigenen Weg eingeschlagen, der nach jahrelangen Arbeiten Ende 2019 zu einem Abschluss gefunden hat. „Für uns ist alles zusammengekommen, was wir uns gewünscht haben“, sagen Ulrike und Florian Weingart.