Wenn Inka Weppler mit ihrem mobilen Imbiss bei Wochenmärkten und Großveranstaltungen in der Region vorfährt, sorgt sie immer wieder für erstaunte Blicke: „Ein veganer Imbiss in Simmern? Das gibt's ja gar nicht!“, sagten erst kürzlich Touristen, die den kleinen Verkaufswagen auf dem Schlossplatz erblickten.
