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Bundenbach

Serie mit Sternekoch Lafer: Deutschland sucht Super-Bäcker

Johann Lafer tauschte gestern Morgen den Kochlöffel mit dem Brotschieber. In der Backstube von Innungsobermeister Alfred Wenz in Bundenbach zeigte sich der Sternekoch aus Guldental auch am Backofen als Profi.

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Von Armin Seibert Frische Sauerteigbrote, Brötchen und zwei Dutzend Sorten süße Teilchen brachte er mit dem Verkaufswagen unter die Leute. Die Kunden staunten nicht schlecht, als die Klappe hochging und neben „ihrem Alfred" der Starkoch Brote, Brötchen und Nussecken anbot. „Das geht ja weg wie warme Semmeln," freute sich Lafer. Die Wenz-Kundinnen ...