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Bad Sobernheim
Selektionslese verhilft Trauben auf den letzten Metern zu höheren Öchsle-Graden
Jetzt nicht alle Riesling-Trauben zu ernten, sondern einen Teil davon hängen zu lassen, um in den nächsten zehn Tagen Qualitätssprünge beim Öchlse-Gehalt mitnehmen zu können.Das ist für viele Winzer das Jahr für Jahr wiederkehrende Gebot der Lese-Stunde. 85 Grad Öchsle haben die geernteten Trauben bei Sobernheim schon jetzt: eine gute ...